إعداد الجدول في المنزل: موقع الأطباق وأفكار التصميم

يوجد الآن في كل مدينة مجموعة متنوعة من المطاعم والبارات والمقاهي التي أصبحت دعوة الضيوف إلى المنزل نادرة. على الرغم من ذلك ، لن تحل محل وجبات العشاء العائلية والعطلات المنزلية في دائرة الأصدقاء المقربين محل أي مطعم عصري. عندما يكون لدى المضيفة سؤال حول إعداد الطاولة في المنزل ، يبدأ الكثير من الناس في الذعر ، لأنهم لا يريدون "الوقوع في الوحل مع وجوههم".

في الواقع ، لا حرج في خدمة الطاولة في المنزل. من الضروري فقط معرفة القواعد الأساسية للآداب والتقديم والوجبات الصحيحة للأطباق.

في الجدول يجب أن تولي اهتماما خاصا لبعض التفاصيل. دعنا نتعرف عليهم بالتفصيل.

انتبه جيدًا إلى مفرش المائدة ، حتى إذا كنت تخدم طاولة عادية وليست طاولة احتفالية. تناول الطعام خلف سطح الطاولة "العارية" ليس ممتعًا مثل الجلوس على مفرش نظيف وخفيف. يثق علماء النفس وأخصائيو التغذية في أن اللون الصحيح لهذا العنصر سيحسن الحالة المزاجية ، ويأكل أقل ، ويحصل أيضًا على المتعة الجمالية.

• يجب أن لا تحل محل مفرش المائدة رخيصة ، على الرغم من توافرها والبساطة في الرعاية.
• يتم مطابقة لون مفرش المائدة بالداخل ، أو بلون محايد هادئ.
• يجب أن تتناسب مفرش المائدة مع حجم الطاولة - لا أكثر ولا أقل. خلاف ذلك ، فإن الأثاث سوف تبدو سخيفة وغير منظم.
• يتم تحديد شكل النسيج بناءً على شكل الطاولة.

على الرغم من التكلفة العالية لأدوات المائدة الجيدة ، يجب أن يكون لكل مضيفة مجموعة واحدة على الأقل من الجودة تتسع لستة أو 12 شخصًا ، وهي عبارة عن مجموعة من أدوات المائدة المتماثلة ، والنظارات ، والنظارات ، وحاملات المناديل. يجب ألا ننسى أنه لوجبات البارد والساخنة والمقبلات والحلويات هناك أطباق منفصلة. استلمه مع الخدمة العامة بحيث لا توجد تركيبات سخيفة.

للأغراض اليومية ، يكفي الحصول على أطباق أحادية الصوت من مجموعة واحدة. ألطف كثيرا عندما يكون جميع أفراد الأسرة ، حتى في عشاء المنزل ، في وئام.

عند تقديم وجبة غداء أو عشاء عائلي ، ليست هناك حاجة للحصول على كل ترسانتك من "عشيقة حقيقية". مجرد إلقاء نظرة على القائمة لتحديد أنواع اللوحات والأجهزة اللازمة لذلك. حدد ما إذا كان هناك الكحول على الطاولة وعدد الأشخاص الذين سيستخدمونها. لا حاجة لوضع الأطفال نفس النظارات مثل البالغين.

دعونا التعرف على الفروق الدقيقة في الخدمة اليومية.

• وضع أول لوحة زخرفيةثم أطباق للطبق الرئيسي. على ذلك يتم وضع وعاء عميق للحساء.
• لوحة زخرفية يخدم في المقام الأول لحماية مفرش المائدة من التلوث ، حيث تبرز حوافها وراء العناصر الأساسية. إذا لم يكن هناك أدوات مائدة زخرفية ، فستعمل طبق مسطح كبير للأطباق الساخنة.
• كن حذرا: حتى مع التقديم اليومي ، من الأفضل صب الحساء من سلطانية على المائدة (كل طبق على طبق) بدلاً من حمل الأطباق من الموقد وإسكابها في كل خطوة.
• C الساخنة يمكن أن تكون هي نفسها بالضبط - إذا كان الطبق الساخن موجودًا بالفعل على الطاولة ، فيمكنك وضعه من صحن شائع. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، اطلب من الأطفال أو الزوجين مساعدتك في الشعور بالحرارة.

• يجب أن تكون الأجهزة للجميع - الخيار "سكين واحد على الإطلاق" لن ينجح. حتى في عشاء المنزل ، يجب أن يشعر كل فرد من أفراد الأسرة بالراحة.
• استنادا إلى قواعد الآدابوالسكين وملعقة كبيرة على يمين اللوحة ، والشوكة إلى اليسار.
• النظارات والنظارات تقع على الجانب الأيمن من لوحة التقديم قطريا.
• مع غداء عادي أو العشاء أنه من المربح أكثر استخدام المناديل الورقية البسيطة. اختر لونها وفقًا لنظام الألوان في الجدول بأكمله - سيبقى البيض مفيدًا.

إعداد الجدول الاحتفالي يختلف عن كل يوم. عند وضع الطاولة بمناسبة عيد الميلاد أو الذكرى السنوية أو السنة الجديدة أو لأسباب أخرى ، أريد أن أكون في القمة. جميع قواعد الخدمة القياسية تواصل تطبيق هنا.

تظهر فقط الفروق الدقيقة الصغيرة.

• وبالتالي ، بالإضافة إلى طبق مزخرف وأطباق للوجبات الساخنة وأطباق للحساء ، يتم تقديم طبق وجبات خفيفة في طاولة احتفالية.
• لإعداد طاولة احتفالية ، بالإضافة إلى سكين وملعقة وشوكة ، يجب وضع شوكة الحلوى وملعقة صغيرة لتناول القهوة أو الشاي على طبق مزخرف.
• إذا وضعت طبق دائري عند التقديم ، فمن الضروري وضع سكين عليه.
• أول كوب هو الأعلى ، والأخير هو كأس للكحول القوي.
• لن تضيف المناديل النسيجية فقط صقلًا إلى طاولتك ، بل ستصبح أيضًا الضرورة الأولى للضيف. هناك مجموعة كبيرة من المناديل المطوية للعمل مع الملحقات المختلفة. كما يمكنك طيها بنفسك بشكل جميل.

• توجد الصلصات والملح والفلفل في وسط الطاولة بحيث يمكن لأي ضيف الوصول إليهم دون مشاكل.
• يجب أن تكون جميع المشروبات مفتوحة على الطاولة بالفعل.
• مع وجود عدد كبير من الضيوف ، يجب ألا ننسى قاعدة تقديم الأطباق: يبدأ العيد بتقديم الوجبات الخفيفة والمقبلات والسندويشات.
• يجب أن يكون لكل طبق ، يوضع على الطاولة ، ملعقة. وهكذا ، أوضحت للضيف أنه يستطيع وضع الطعام بمفرده.
• يجب أن تتوافق تسلسل لوحات التقديم مع شخص ما مع وضعه وموقعه. لبداية ، يتم تقديم الأطباق إلى النساء البالغات ، ثم إلى الرجال ، ثم إلى الأطفال.

معرفة القواعد الأساسية للآداب ومبادئ الخدمة الأساسية ، لا يوجد شيء أسهل من وضع طاولة احتفالية. هنا سوف يساعدك خيالك والذوق والحيل الصغيرة التي تحتاج إلى معرفتها.

قبل أن تعد الأطباق وتعيين الطاولة ، فكر في مفهوم العطلة. سيكون الأمر سخيفًا للغاية إذا كان عيد ميلاد الأطفال مزينًا بألوان رتابة ، وقد تم تزيين عشاء العمل بمنديل مشرق مع مهرجين أو أزهار.

فكر في راحة جميع الضيوف.

إذا كان الجدول لا يسمح بوضع جميع عناصر التقديم بالترتيب والتسلسل المطلوبين ، فلا توجد مساحة كافية لترتيب الوجبات الخفيفة والسلطات والأطباق الأخرى ، ثم استخدم فكرة جدول التقديم. قد تكون هذه نسخة من مجلة أو أي نسخة أخرى ، مزينة بأسلوب طاولة مشتركة. اختيار مفرش المائدة ومنديل. من المهم أن الديكور لا يبدو خارج المكان.

عناصر الديكور يمكن أن تخلق مزاج احتفالي:

• الشمعدانات.
• زهور جديدة
• الملحقات (بما في ذلك أشرطة والأقواس).

لذلك ، عند إجراء مأدبة زفاف ، يتم دائمًا استخدام الكثير من الملحقات الضخمة - لا تبدو جيدة.

لا تخف من استخدام البالونات أو الأقواس الكاملة ، إذا كان عيد ميلاد أو ذكرى شخص ما.

إذا كان إعداد طاولة الاحتفالات قيد الإعداد لحدث موضوعي ، سواء كان عيد رأس السنة أو عيد الميلاد ، أضف طاولة ذات ديكور مناسب: خبز الزنجبيل مع قبعات سانتا كلوز ، وقصب الحلوى ، ومنازل خبز الزنجبيل. كل حدث موضوعي له مجموعة من العناصر الخاصة به ، والتي تعتمد فقط على خيالك.

سيكون هناك الكثير من الضيوف ، ولكن ليس هناك ما يكفي من الأطباق المتطابقة - وهناك طريقة للخروج. يمكن دمج اللوحات والأجهزة مع بعضها البعض ، حتى لو كانت ذات أشكال وألوان مختلفة.حدد نظام الألوان الكلي ، وقم بتجربة إعداد الأطباق في بعضها البعض ، واستكملها بالمنديل.

لا تستخدم أكثر من ثلاثة ألوان مع خدمة واحدة. الألوان الزاهية ستصرف انتباه العين ، أو حتى تقتل الشهية تمامًا. الهدوء ، يمكن دمج ألوان الباستيل في بقعة واحدة غير واضحة.

مساعدك الرئيسي سيكون التوقيت. سيساعدك الوقت المخطط له بشكل صحيح لتقديم الأطباق والحلويات على عدم وضع جميع الأطباق على الطاولة في نفس الوقت ، بالإضافة إلى توزيع الصلاحيات لديك بشكل صحيح.

العطل التي لا يوجد فيها سوى البالغين أو البالغين الذين لديهم أطفال أقل بكثير من حفلات أعياد الميلاد للأطفال.

على الرغم من حقيقة أنك هنا تحتاج إلى التفكير في الفضاء قدر الإمكان ، لا تجعله مناسبًا فحسب ، بل آمنًا للأطفال أيضًا ، حرية الخيال لا يمكن إلا الحسد.

• الأسلوب والوحدة - عناصر مهمة في عيد ميلاد الأطفال ، لذا اعتني بالمزيج المتناغم للعطلة ، وعدد الأولاد والبنات مع كل شيء: من اختيار مفارش المائدة إلى عناصر الديكور.
• الرجوع إلى تفاصيل الألوان الإيجابية.. على الطاولة لا ينبغي أن تكون الأقمشة الداكنة أو المناديل. التخلي عن الديكور في نمط القوطية أو خمر. استخدم فقط تفاصيل مرنة.
• لا جدوى من وضع الأطفال الصين أو الإرث العائلي (الخدمة القديمة). من غير المجدي توبيخ الأطفال لكأس مكسورة إذا دفعوا كوعها بطريق الخطأ خلال اللعبة.

• إذا كان كل من الأطفال وأولياء أمورهم يحتفلون في نفس الغرفة، قم بتغطية طاولة منفصلة للأطفال - دعهم يشعرون بأنفسهم أيضًا مستقلين.
• لا حاجة لتعيين الجدول وفقا لجميع قواعد الآداب - من غير المرجح أن يقدر الطفل الذي يبلغ من العمر خمس سنوات شوكة للمأكولات البحرية وسكين زبدة والعديد من النظارات تقف على التوالي. اجعل الطاولة بسيطة ولذيذة ، دون استخدام عناصر الفخامة.
• لا تضع كل الأطباق على الطاولة في نفس الوقت.حتى لو سمح المكان بذلك. لن يكون الأطفال على الطاولة طوال الوقت ، وسوف يبرد الطعام ، وسوف تنتشر الوجبات الخفيفة في جميع أنحاء المنزل.

إذا كنت جاهزًا ، فستساعد جميع الأسرار والحيل المذكورة أعلاه في توفير الوقت والأعصاب والمال ، والأهم من ذلك أنها تعطي مزاجًا جيدًا لنفسك ولضيوفك.

عندما تبدأ في تقديم الخدمة على أساس توفر كل ما تحتاجه ، سيكون لديك أفكار حول كيفية إخفاء بعض أوجه القصور ، وكيفية الجمع بين الأطباق.

لمزيد من المعلومات حول إعداد جدول العطلات ، راجع الفيديو أدناه.