أطباق المعسكر: الاختلافات وقواعد الاختيار

ويرافق كل خروج على الطبيعة عن طريق الطهي. حساء أو عصيدة من وعاء ، رائحة مثل دخان الأذن واللحوم المحمصة أو النقانق ، والخضروات المخبوزة أو جمع الأعشاب ، المطبوخة في الهواء الطلق ، واكتسب طعم غير مسبوق. ولكن من أجل تحقيق الأوهام الطهي تحتاج إلى أدوات مناسبة. دعونا نلقي نظرة على كيفية اختيار الأواني السياحية للنار ، بحيث تكون الأطباق الشهية في الطبيعة من الأطباق الحقيقية.

عند اختيار ملحقات النزهة ، عليك أن تقرر كيف سنقوم بإعداد الطبق: على النار أو على الموقد (طباخ صغير). يختلف وعاء النار عن مقلاة للشعلة بسمك جدار أكبر. بالإضافة إلى ذلك ، لا توجد أشياء قابلة للاحتراق على المواقد (مقابض وأقفال بلاستيكية).

تقليديا ، أطباق النار في النار كانت مصنوعة من الحديد الزهر ، الصلب ، الألومنيوم أو التيتانيوم. الحديد الزهر ليس شائعًا بسبب الجاذبية ، وسبائك التيتانيوم غالية الثمن ، ويستخدم الصلب والألومنيوم في كثير من الأحيان. كل من هذه المواد لها إيجابيات وسلبيات.

لذلك ، فكر في عدة أنواع من الأطباق للطهي على النار.

أواني التخييم مصنوعة من الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ أو التيتانيوم. هناك أيضا مألوفة لجميع الكائنات بالمينا.

• الألومنيوم المقالي خفيفة جدًا ، يسهل نقلها أو حملها. واحد زائد أكثر من الألومنيوم - أنها لا تصدأ. لكن في أطباق الألمنيوم ، يمكنك غلي الماء فقط لتناول الشاي ، لا أكثر. من غير المرجح أن تنجح عصيدة الطهي في هذه المقلاة - فهي تحترق بشكل أسرع من وقت الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، تتأكسد أطباق السنوات الأولى من الإطلاق وتطلق مواد ضارة. من الاستخدام المتكرر ، يتم تشويه الألومنيوم ويفقد جاذبيته البصرية. يجب تنظيفها بإسفنجة ناعمة ، وإلا ستصبح عديمة الفائدة بسرعة.

• أطباق التيتانيوم - تطوير صناعة الفضاء. إنه خفيف ، لكنه دائم. بسبب قوة جدران التيتانيوم رقيقة جدا. الميزة الرئيسية لاستخدام مثل هذه المقلاة هي أن التيتانيوم لا يحرق الجلد ويحافظ على الطبق دافئًا لفترة طويلة. العيب الرئيسي هو التكلفة العالية. ومع ذلك ، فإن المتانة ، وصلابة وخفة سبائك التيتانيوم سوف تسمح باستخدام المنتجات لسنوات عديدة.

• المقالي بالمينا - ليست وسيلة مريحة للغاية للطبخ على النار ، الطعام يحترق بسرعة.

• الفولاذ المقاوم للصدأ. الأواني الفولاذ المقاوم للصدأ هي أيضا خفيفة. "الفولاذ المقاوم للصدأ" - مادة أكثر متانة من الألمنيوم وتحافظ على درجة حرارة أطول. لكن إذا تحدثنا عن الطهي على النار ، فسوف تصبح بعض السلبيات واضحة. في السنوات الأخيرة ، يتم إنتاج هذه الأواني بقاع متعدد الطبقات حتى لا يحترق الطبق. هذا مناسب للطباخ المنزلي ، لكن ليس للنار. جدران المقلاة رقيقة وتحترق بسرعة على النار. يفسد المظهر بسرعة ، يحترق الطبق.

غلايات الحديد الزهر مطلوبة بشكل كبير بين عشاق الهواء الطلق. هذه الأواني ضرورية لأطباق الطهي الطويل (الأذن والأرز). نظرًا لكثافة الجدران والأسفل ، يتم طهي الطعام في مثل هذا القدر بسرعة ، ولا يتمسك به. وعاء مقشر بسهولة. ويمكنك حتى تنظيفها بأداة حادة ، لن يتم خدشها.

يجب أن نتذكر أنه يجب معالجة الرهان الجديد مسبقًا. لحماية الحديد من الصدأ ، لا يزال في المصنع أن جميع منتجات الحديد مطلية بالشحوم الصناعية.إنه غير ضار ، ولكن قبل الاستخدام ، يجب إشعال المنتج على الموقد ، مع رشه مسبقًا بالملح. للحفاظ على جودة تجهيزات المطابخ المصنوعة من الحديد المسبوك ، يجب غسلها جيدًا ومعالجتها بالنار. وبالتالي ، سيتم استعادة الطبقة الواقية على المنتج.

يمكنك تخزين وعاء من الحديد الزهر مع أشياء أخرى ، ومع ذلك ، لا ينبغي أن تتعرض لأضرار ميكانيكية شديدة. خنزير الحديد هو معدن هش ويمكن أن تظهر صدع على التأثير. لنزهة أو عطلة في الطبيعة هو الخيار الأفضل. الطعام اللذيذ مضمون.

عادة في مقلاة تحميص مطبوخة على النار (وليس على الموقد) ، وضع مقلاة فوق النار باستخدام حامل خاص. على الشواية ، يمكنك طهي عدة وجبات بسرعة في وقت واحد ، مما يضمن تحميصًا موحدًا.

المقالي النار يمكن أن يلقي الحديد والصلب. كما هو الحال في المقلاة ، يجذب الحديد المصبوب خصائص غير لاصقة طبيعية. في الوقت نفسه ، فإن العيب الرئيسي هو الكثير من الوزن. لتصنيع مقلاة فولاذية للنار باستخدام الكربون العالي ، ما يسمى الصلب الأزرق. هذه الموقد ليست خائفة من اللهب وتخدم لسنوات. ولكن يجب أن نتذكر أن الصلب الأزرق يتطلب أيضًا عناية خاصة. لتجنب الصدأ ، يجب تنظيف السطح من الرطوبة وتزييت بعد الاستخدام.

اليوم يقدم السوق مجموعة متنوعة من الخيارات لإشعال النار. قبل الاختيار بين الجودة أو الحجم أو الشركة المصنعة ، من الضروري تحديد الغرض من الحملة ومدتها. سيسمح لك ذلك باختيار مجموعة من الأطباق التي يمكنها "إطعام" جميع أعضاء المجموعة.

تشير معظم العلامات التجارية إلى نوع المنتج السياحي وعدد الأشخاص الذين تم تصميمهم لتعيينهم. إذا كان الخروج إلى الطبيعة مخططًا فقط لبضعة أيام ، فيمكنك أن تأخذ معك أطباقًا من أي مادة. إذا استمرت الرحلة أسبوعًا أو أكثر ، فسيتم افتراض تحولات طويلة وتغيير أماكن ليلة وضحاها ، فمن الأفضل في هذه الحالة الاستغناء عن بعض لاعبي الدراجات الخفيفة.

في مقطع الفيديو التالي ، ستجد نظرة عامة على مجموعة أطباق الألمنيوم للطبخ على نار مفتوحة على ارتفاع.